Sota Sushi klar med “Pick and go” – og mere fokus på madspild med 50% rabat

Skrevet den 13. juni 2017 kl 00:00 Af Line Ingwar Karlsen

En af de japanske restauranter, som er kendte for deres kompromisløse kvalitet, er Sota Sushi. De har en stor restaurant i Vestergade, og en mindre takeaway-restaurant på Banegårdspladsen. Deres sushi er både traditionel sushi, men de er også kendte for deres nyfortolkning af traditionel japansk sushi.

Pick and go er navnet

Sota Sushi har lyttet til kunderne, eller gæsterne om du vil. De har flere gange efterspurgt større valgfrihed. Menuer er gode, men nogle gange vil man bare vælge sin sushi selv. Derfor laver de nu Pick and go konceptet. Det er enkelt. Bland selv sushi – hvor de tilgodeser efterspørgslen af mangfoldighed eller ønsket om at prøve flere forskellige varianter.

Gratis sushi til de 100 første gæster

Der vil være gratis sushi-boks med fire stykker sushi til de første 100 kunder, som dukker op den 19. juni. Tilbuddet gælder fra klokken 11.00 og frem.

Sympatiske priser

Det nye koncept starter den 19. juni. Det bliver dog i et begrænset tidsrum. Det er fra mandag til lørdag fra klokken 11.00 – 16.00, at tilbuddet gælder. En af de to ejere, Son Trinh, fortæller, at han håber på, at flere i Aarhus vil spise sushi til frokost. Det er også en af grundene til, at priserne er lavere, end normalprisen er.

To stykker hosomaki koster 10 kroner. To stykker uramaki koster 20 kroner, mens to kaburimaki koster 30 kroner.

Du skal dog vælge mindst seks stykker i hver boks, og du skal købe to stykker ad gangen.

I konstant udvikling

Sushi er jo ikke bare sushi. Kvalitet og smag er forskellig. Præcision er afgørende, og det kræver meget arbejde at lave de ultimative stykker sushi. Hos Sota Sushi bruger de en del tid på at udvikle deres sushi. Det er der ikke noget nyt i. Det nye er, at de i fremtiden gerne vil gøre det sammen med kunderne. Så de ruller, som er nye, og som kokkene gerne vil høre kundernes mening om, kan du købe til en lavere pris. Men der er også kendte stykker, og da der er valgfrihed, så er du ikke tvunget til at teste nye stykker. Men mon ikke nysgerrigheden efter at smage Sota Sushis nyfortolkede stykker, vinder over de mere traditionelle stykker.

Sota Sushi vil gerne have mere fokus på danske nyfangede fisk, såsom torsk, pighvar og kulmule. Vi kan præsentere noget, som ikke er set før – efterspørgslen er afgørende.

Madspild tages alvorligt – 50% i rabat

Hos Sota Sushi bryder de sig ikke om at smide mad væk. Derfor går de all in på, at minimere det, som de smider ud, eller kasserer. Som noget nyt, så får du 50% på alt det sushi, som er lavet, og står i bokse i kølediskene hos Sota Sushi på Banegårdspladsen. Det gælder fra klokken 20.00 til lukketid. Det er “kun” hos Sota Sushi på Banegårdspladsen, tilbuddet gælder.