Australsk kaffebar og restaurant åbner snart i Aarhus

Australsk mad er ikke ligefrem i overflod i Aarhus. Måske er det fordi, det australske køkken er en lidt diffus størrelse og er påvirket af madkulturer fra andre lande gennem ret mange år. Men, når en af ejerne er opvokset i Australien, nærmere betegnet Sydney. Han har om nogen et bankende hjerte for australsk mad og kultur. Det er australske James Caldwell og danske Mark Veber Hansen , som er folkene bag The Lazy Wombat. De er unge og passionerede, med en gejst som smitter af.

 

Den 1. juli og den 1. august

Nu er lokalerne delt op i to, eller i hvert fald er der to funktioner i dem. Den ene er en moderne kaffebar og mikrobageri med fokus på kager og konditori åbner den 1. juli. Den anden del er en restaurant, hvor også australske retter og specialiteter vil være på menukortet. Du kan blandt andet opleve autentisk bush tucker, som er de australsk indfødtes køkken. Restauranten åbner den 1. august.

 

Midt i fremtidens Aarhus

Placeringen for The Lazy Wombat er i Ceresbyen. Ikke ligefrem byens mest indbydende område for tiden, men det skyldes, at der bygges på livet løs. En arkitekt jeg mødte derned sagde stolt til mig, at her bygges fremtidens Aarhus. Umiddelbart kunne jeg ikke helt se det, men hold nu kaje, hvor var der mange unge mennesker – og der kommer uden tvivl gang i den. The Lazy Wombat er i øvrigt Ceresbyens første spisested, så der er ingen konkurrenter, endnu.

The Lazy Wombat - Aarhus Update

Kage og kaffe til klokken 22.00

Som et af de få steder, så kan du købe kage og kaffe indtil klokken 22.00. Så hvis du er til aftenkaffe og kage, så er The Lazy Wombat stedet. Kagekortet varierer, og her vil Australien også være repræsenteret. Hvor stort og hvor mange kager der kommer på, vil ejerne ikke helt ud med endnu.

 

Kaffe ude den store ventetid

Kaffebaren på The Lazy Wombat åbner tidligt. Allerede klokken 7.00 kan du få din friskbrygget kaffe. Det er et godt stykke tid før de studerende og lærerne hos naboerne, Professionshøjskolen Via, møder. Men i Ceresbyen ligger der jo andet end skoler, så mon ikke The Lazy Wombat bliver et fast tilholdssted for de faste beboerne. Kaffebønnerne kommer fra Sigfreds Kaffefabrik og er ristet på samme måde, som man oplever i Australien, og langt fra de syrlige og lyse bønner som er in i Aarhus for tiden. Kaffen skal ikke være kompliceret, men den skal laves hurtig. Så ventetiden på en kop kaffe her, bliver maksimum mellem et og to minutter.

The Lazy Wombat I Ceresbyen

 

 

Del:Share on Facebook0Tweet about this on TwitterPrint this pageEmail this to someoneShare on Google+1

Én kommentar til “Australsk kaffebar og restaurant åbner snart i Aarhus”

  1. Lasse E

    Der ligger en “australsk restaurnat” i Kbh, hvis nogen er interesseret i at sammenligne. Som nævnt, er “det australske køkken” noget rod, men de har faktisk nogle unikke og ret interessante råvarer som bare ikke rigtig bliver brugt ordentligt. Noma flyttede deres restaurant til Sydney et halvt års tid og forsøgte at udvikle på de særegne råvarer blandt andet.

    Svar

Skriv et svar