Bichel Vine kan noget, som kun få vinhandlere kan
Kender du det, at du har købt noget vin, som ikke smager godt? Det er først, når du kommer hjem, at du opdager, at du ikke bryder dig om den. Derfor er vinsmagninger blevet in. Her kan du smage på alt den vin, du vil, inden du eventuelt køber den. Flere af de bedre vinhandlere holder forskellige typer smagninger, hvor den vin, du smager, er gratis. En af dem er Bichel Vine.
Landets hyggeligste vinforretning
Bichel Vine ligger i Hjortshøj – i en sidelænge på en gammel herregård. Det er nok landets mest hyggelige vinbutik, hvor du samtidig kan få noget så sjældent som god betjening og vejledning. Det var nu afdøde, Gunnar Steen Jakobsen, som grundlagde Bichel Vine. I dag er det Lars Bo Henriksen, som står i spidsen for Bichel Vine. Han har i øvrigt en fortid hos legendariske Chas E. i Ryesgade, og sidenhen som direktør i H.J. Hansen Vin.
Viden om mad og vinmatch
Filosofien er stadigvæk, at være de bedste til at koble mad og vin sammen, samt have en stor viden om vin og vinproduktion. Man kan altid få svar på sine spørgsmål, når det gælder deres vine. Det er de færreste inden for vinbranchen, som går så meget op i at parre vin til maden. Folkene hos Bichel er nok de bedste og mest dialogsøgende, jeg har mødt. Det er ikke kloge Åge typer, vi har med at gøre, men de lytter i den grad til kunderne. Når jeg selv er i tvivl, om en given vin passer til maden, så smutter jeg gerne forbi Bichel i Hjortshøj og får en snak. Her koster et godt råd ikke noget – det er nærmest en selvfølge, man spørger.
Sommersmagning med musik og høj solskin
Hvad får 1200 mennesker til at besøge, en godt gemt, herregård i Hjortshøj? Ved selvsyn så jeg hvor mange folk, som havde taget vejen ud til en stor gård i det nordlige Aarhus. Sidste søndag var den samme smagning i Klampenborg. Her var 600 gæster forbi. Tallene taler for sig selv, og det var også en glad, Lars Bo Henriksen, jeg talte med. Han fortalte, med et stort smil, at det var helt forrygende dejligt med alle de gæster. Vi gør det her for at komme i kontakt med vores kunder – og de får noget viden med hjem, er blevet underholdt, og har ikke mindst fået nogle gode smagsoplevelser. Lars Bo Henriksen fortæller, at selvfølgelig koster det nogle penge, at lave en så stor gratis smagning, men han er overbevist om, at pengene er godt givet ud. Mange af kunderne kommer jo igen, år efter år – og det gør direktøren glad. Vores mål er at have en vinhandel med gamle dyder, forstået på den måde, at have en pæn stor viden om det, som sælges, tilsat en god og venlig betjening. Det gør, at kunderne kommer igen og igen, hvilket bekræfter os i, at vi er på rette spor, fortæller den venlige vinhandler.
Til sommersmagningen var der også en kultbar, hvor man kunne smage unikke, og gamle vine på glas, som normalt vil være umulige at få fat i. Baren var særdeles velbesøgt.
Gratis levering og smagsprøver
Nu er den store sommersmagning ikke noget, der holdes hver dag. Men hvis du kommer ud i vinforretningen, så kan du også smage en del af vinene. Der er altid nogle flasker åbne, og de er ikke blege for at hive proppen af en flaske, hvis du gerne vil smage den. Dog gælder det ikke deres bedste og dyreste vine.
Se billederne fra sommersmagningen her:
