F. Høj – moderne smørrebrød i verdensklasse

Et fast holdepunkt

Den sidste er min yndling, eller måske mere mit faste holdepunkt, da den altid er på tavlen hos F. Høj. Det er et stykke med okse, pickles og sprøde løg. Et stykke med meget kød og ikke mindst smag. Jeg elsker Wassim Hallals pickles, da den har den ultimative syre/sødmebalance i sig. Læg lige mærke til de stegte løg, sådan skal rigtige stegte løg se ud og smage. De er ristede med en præcision, jeg ikke har oplevet før. Under kødet var brødet smurt med en hjemmelavet remolade. 60 kroner for et stykke med okse.

Vores regning

For 14 stykker smørrebrød betalte vi 810 kroner. Det giver små 58 kroner per stykke. At diskutere, om det er dyrt eller ej, er langt ude i skoven. Det er lav pris, en uhørt lav pris, for mad af den kvalitet. Jeg har sagt det før, og gentager gerne. F. Højs smørrebrød slår alt andet, jeg har smagt. Så er det på plads. I øvrigt har jeg henvist en del smørrebrødselskere til F. Høj, og jeg har endnu ikke modtaget en eneste mail, hvor kunderne har klaget over prisen eller for den sags skyld kvaliteten, tværtimod, så har tilbagemeldingerne kun været positive.

Det skal opleves – og smages

Nu er jeg jo aarhusianer, men jeg mener oprigtigt, at F. Høj laver noget af det bedste moderne smørrebrød i Danmark. Jeg har ikke smagt den bedre, ikke engang i København, hvor priserne er tæt på den dobbelte. Jeg prøver ofte, at finde det positive i en anmeldelse, men hos F. Høj prøver jeg det modsatte, at finde det negative. Den opgave var ikke let, for det er svært at finde noget at sætte en finger på. Eneste kritikpunkt var, at et par af stykkerne godt kunne bruge lidt mere salt. Ja, efter nok syv besøg hos F. Høj med kritiske briller var det, hvad jeg kunne finde. De gør det godt, og har formået at slå København på et område, hvor hovedstanden altid har været enerådig. Hatten af for F. Høj. Hvor er det fedt, at have noget at være stolt over, og jeg er stolt over, at vi har Wassim Hallal og F. Høj i Aarhus. Hvis nu Aarhus Update gav stjerner eller kokkehuer, så var jeg ikke i tvivl om vurderingen her. Fuldt hus, alt andet ville være for amatøragtigt til den pris, som F. Høj tager for sit smørrebrød.

Anmeldelsen er skrevet af Jan L. Pedersen

F. Høj – Deli – Smørrebrød – Conditori

Grønnegade 2

8000 Aarhus C

Mail: deli@frederikshoj.com

Link til hjemmeside

---------------------------
Åbningstider

Tirsdag – fredag fra 11.00 - 18.00

Lørdag: 11.00 - 16.00

Søndag: lukket

Mandag: lukket