Madanmeldelse: Caféen, hvor man mødes på tværs – velkommen til Bistro 8270

Skrevet den 2. februar 2020 kl 18:10 Af anders@sommersangdigital.dk

Et godt stykke fra den pulserende bymidte i Aarhus, midt imellem fodboldbaner, svømmehal og håndboldmiljø, ligger Højbjerg Badmintonklub. Ved første øjekast ligner det blot et fantastisk velfungerende sportsmiljø, men den store, buede facade til badmintonhallen snyder.

Vi forventer at træde ind i det, der i virkeligheden burde danne rammerne for hallens cafeteria, men mødes i stedet af et flot og super hyggeligt cafémiljø, hvor vi føler os velkomne fra første øjeblik. Pæne møbler, loungemiljø, fin borddækning, store tavler med caféens menu og ikke mindst en overdådig duft af hjemmelavet mad hængende i luften. Bistroen vidner om noget helt unikt! De lover mad af højeste kvalitet og den bedste service på deres hjemmeside, og det må man sige, man får!

Enkelt og klassisk menukort

Bistro 8270 kalder sig ´folkelig´, hvilket menukortet i høj grad også vidner om. De byder helt klassiske caféretter som burger, pasta, salat og nachos; lidt til vegetaren og sågar også til børnene. Et overskueligt udvalg, der gør det hurtigt og nemt at vælge, hvilket konceptet også kalder på. Take-away-gæsterne står i kø for at hente deres mad og telefonerne gløder.

En sød, smilende servitrice anbefaler os tre klassikere, vi ikke tøver med at bestille; ´Ugens ret´, ´Bistro Carbonara´ og storhittet ´Bistro Burger´.

Spareribs med kartoffelbåde og krydret mayo – dertil salat, brød og pesto

Ugens ret i uge 4. Kan man lide revelsben, og er man grovsulten, så sidder denne ret lige i skabet! En sød, men også skarp barbequesovs omkranser det lækreste, rosafarvede kød, meget mørt og smagfuldt.

Kartoffelbådene er flotte og helt sikkert hjemmelavede, men mangler dog lidt sprødhed. Dertil en krydret mayo, der mest af alt minder om en chili-mayo. Stærk, stærk, stærk, og vi savner en anelse mere krydderi som lovet.

Beskedne 70 kr. for retten og kæmpe portion, der kan få selv en fuldvoksen mand til at levne! Vi tilkøber en salat med sprødt, hjemmebagt foccaciabrød samt hjemmelavet persillepesto for kun 20 kr. Lækre, friske råvarer og i stor variation.

Bistro Burger – Bistro 8270s bestseller

Og det er der en grund til; denne burger ER bare værd at prale af. Dels er den flot anrettet med sprøde, smagfulde pommes frites til – og igen krydret mayo – dels er den bare fuld at lutter gode råvarer. Stor, veltilberedt hakkebøf, sprødt friskstegt bacon, smeltet ost, syltede rødløg, mayo og friske grøntsager fordelt i en hjemmebagt briochebolle. Det hele spiller og til en pris af 90 kr.

Det eneste triste er, at portionen er så stor, at vi ikke kan spise op.

Bistro Carbonara – nu med kylling

En traditionel carbonara leder tankerne hen på pasta og bacon. Den her var med masser af fløde, hvilket der ikke er i den klassiske. Dette var også tilfældet her, men tilføj nystegt, rosa kyllingefilet, masser af forskellige små finurlige svampe – og så lidt revet parmesan på toppen. Aldrig har vi fået så cremet, fyldig og smagfuld en carbonara, som de formår at gøre til deres helt egen unikke version. Pastaen al dente, alle elementer i retten super fint afstemt – og masser af det. Pris for retten: 90 kr.

Drikkevarer for enhver smag

Bistro 8270 har et relativt bredt udvalg af drikkevarer og rammer således hele deres målgruppe; børn, unge og voksne. Ud over de gængse læskedrikke, man finder i en sportshal, og til billige penge – 0,5 l sodavand 25 kr.- serveres et lille udvalg øl fra Aarhus Bryghus og vine fra Marselis vine. Der ud over et udvalg af varme drikke, heriblandt en kop kaffe til 12 kr.

Vi køber selv to små fadøl til vores mad, en Classic og en pilsner til 28 kr. pr. stk. En stor koster 38 kr. Dejlig kold og frisk fra fad, som forventet.

Betjening

Fra det øjeblik, vi trådte ind i caféen, blev vi mødt af glade medarbejdere og budt velkommen af servitricen bag disken, som ivrigt og tålmodigt – og med stolthed- fortalte os om den tre år gamle café, om maden, om gæsterne og ikke mindst konceptet. Hos Bistro 8270 har de smilende, søde medarbejdere, der har god kontakt med deres kunder, og som formår at give dig en god, nærværende oplevelse i et miljø, der er meget mere end blot et cafeteria i en sportshal! Super service, der kun kan avle glade kunder.

Vurdering

Maden, vi spiste, var virkelig lækker. Veltilberedt, smagfuld, varm og i rigelige mængder. Spareribs var super-møre, Bistro Burgeren lækker og rustik med sprøde, hjemmelavede pommes frites og den hjemmelavede carbonara var fyldig og cremet. Ventetiden dog en anelse lang grundet travlhed.

Stemningen hos Bistro 8270 er på én gang hyggelig og hektisk. De har skabt et unikt, folkeligt miljø, hvor du er velkommen i svedigt sportstøj, som småbørnsfamilie, som forældre, der venter på, at deres børn får trænet færdigt, som ægtepar uden børn, der vil nyde et godt måltid mad og et godt glas vin.

Priserne er i orden og endda i den billige ende. Man får store portioner for få penge. I Bistro 8270 lover de ´plads til alle´, og det er et motto, de må siges at leve op til. Personalet har overblik, overskud og overdådig mad og drikke! En god anbefaling får de herfra!