Madanmeldelse: Sushi fra Nori Bar overraskede på flere områder

Skrevet den 19. december 2019 kl 18:33 Af Jan L. Pedersen

Zhenbin Lin er manden i køkkenet hos Nori Bar. Han er en ambitiøs sushi-kok med 10-års erfaring. Nori Bar ligger i Skt. Clemens Stræde, og har speciale i sushi. Selv siger de, det er japansk mad, de laver. Vi valgte at teste deres sushi, og den er svær at sætte land på. Især hvis den serveres i Aarhus. Men vi kan godt blive enige om, at Asien dækker fint nok over det, vi fik.

Et stort menukort

Vi valgte at bestille maden på Just Eat og ikke Wolt. Grunden var, at sushi ikke er velegnet til at blive kastet rundt i en rygsæk siddende på en cyklende person, som sker hos Wolt. Derfor valgte vi bilen som transportmiddel. Menukortet byder både på enkelt retter og flere menuer. Der er tangsalat, supper og sticks, men det er klart sushien, som er dominerende. Her er valgmulighederne mange, men vi valgte to af de otte sushimenuer.

Vi bestilte en classic til 138 kroner og en Nori Deluxe menu for to til 228 kroner plus lidt teriyakisauce og gomadressing.

Fin anretning og temperatur

Maden havde en fin temperatur. Ikke for kold og ikke for varm. Vi startede med menuerne hver for sig. Men det holdt ikke. Det blev for kedeligt. Der var alt for mange ens stykker. Vi vidste det jo godt, men sådan er alle deres menuer, mere eller mindre.

Nori Deluxe menuen med 26 stykker var med to flamberet nigiri med laks og to tun tataki. Der var otte uramaki, hot sunset og seks stykker tempura dyna ebi plus en edamame bønner.

Classic menuen var med tre nigiri; en med laks, en med reje og en med tun. Af uramaki var der fire gange laks og fire gange tun. Af crunch maki var der fem sakura.

Det gode ved Nori Bars nigiri var, at fisken havde en vild flot tykkelse (se bare billedet). Her var ikke sparet på noget. Smagen var tydelig. For filan, hvor var det godt. De Uramaki, som var på menuerne, var ikke videre spændende. De smagte godt, og der var godt med fisk i. Men der var ikke noget nyt i dem.

Prisen

Sushi er ikke billigt. Vi kom af med 465 kroner inkl. 69 kroner i levering. Maden kostede 395 kroner, og der var mad nok til tre personer. Prisen per person løb op i 131,50, hvilket ikke var specielt dyrt. Priserne på sushi i Aarhus er også kommet lidt ned, efter der er kommet et mindre hav af nye sushirestauranter – og ikke alle klarer sig lige godt.

Levering

Den søde mand kom med maden 10 minutter før aftalt tid. Det er flot i en by som Aarhus. Alt stod pænt snorlige, som det skulle. Så leveringsmanden fra Just Eat får topkarakter.

Dommen

Godt:

Helt suverænt gode ris, hvor der var smag og med en konsistent, der sad i skabet. Risene er alfa omega, og det var her, Nori Bar for alvor tog stikket hjem.

Stykkerne have en fin størrelse, og de var perfekt rullet.

Flotte og store stykker fisk, hvilket tæller op, da der ikke var sparet på fisken.

Prisen var fair, og til godt 130 kroner kan man ikke forvente mere.

Ikke godt:

Sushien smagte lidt for ens. Der var ikke elementer, som var unikke i smagen. Det var klart et ønske, også selvom risene havde hovedrollen.

Lidt traditionel i udtrykket. Der var ikke noget under solen. Mere forskellighed var klart at foretrække. Men jeg er også godt klar over, at prisen ikke var specielt høj, hvilket gør, man ikke forventer den store mangfoldighed i menuerne. Men det var for kedeligt, desværre.

Vi vil helt sikkert anbefale takeaway fra Nori Bar. De var overraskende gode, målt op på den pris vi betalte, dette på trods af at vores mad var ensformig.