//Vin

Bichel Vine: Enestående mulighed for at smage vine fra Domaine Simon Bize

John Gilman: “Domaine Simon Bize is one of the most important historical estates in Burgundy.”

 

I 2014 mistede Bourgogne én af sin største personligheder, da Patrick Bize døde efter kvæstelserne af et biluheld forsaget af det hjerteanfald, som havde ramt Patrick.

 

Patrick var traditionalist i sit arbejde – selv igennem 90’erne, hvor afstilkning og øget brug af nye fade vandt indpas. Når Patrick blev spurgt om sin uændrede tilgang, svarede han ved at hente en gammel flaske i kælderen, åbne den, og spørge hvorfor der var nogen grund til at ændre noget.

 

Domaine Simon Bize har for længst manifesteret sig som et domaine, der var mere og større end den relativt ydmyge kommune, Savigny les Beaune, som de hører til i. Patrick var ikke uddannet ønolog, men fik sin uddannelse af sin far samt de mange nære venner af domainet; såsom Henri Jayer, Jacques Seysess, Hubert de Montille og Jacques d’Angerville.

 

Da Patrick kastede sig over hvidvinsproduktion var det vennerne Jean-Marie Raveneau og Jean-Marc Roulot, som stod på sidelinjen. Domainet køres heldigvis sikkert videre af enken Chisa, samt det samme hold af arbejdere, som var der før Patricks død. Chisa har ladet os købe en halv kasse af alle 1.cru vinene  i årgang 2011, som var den sidste årgang, som Patrick selv havde med at gøre fra start til slut.

 

Bichel Vine inviterer til en enestående mulighed for at smage alle disse vine, samt et par nyere eksempler.

 

Smagningen bliver kommenteret af Anders Rasmussen. Der vil blive serveret lidt brød til smagningen, men spis gerne hjemmefra.

 

Smageprogram

Hvide

Savigny les Beaune Blanc 2016

Savigny les Beaune 1.cru ”Vergelesses” Blanc 2016

 

Røde

Savigny les Beaune 2016

Savigny les Beaune 1.cru “Fourneaux” 2011

Savigny les Beaune 1.cru “Marconnets” 2011

Savigny les Beaune 1.cru “Talmettes” 2011

Savigny les Beaune 1.cru “Serpentiers” 2011

Savigny les Beaune 1.cru “Guettes” 2011

Savigny les Beaune 1.cru “Vergelesses” 2011

 

Smagningen er hos Bichel Vine i Hjortshøj 20. juni kl. 18.00 – Pris 495,- pr. person

 

Køb billetter her

 

 

Vin Se alle

Udvalgte artikler Se alle

Vi bruger cookies!

Her på sitet bruger vi cookies i forbindelse med bl.a. trafikmåling, for at kunne udvikle bedre og mere målrettede brugeroplevelser.

Ved at benytte sitet accepterer du brugen af cookies.

Læs mere om cookies her.

Accepter Forlad sitet