Chào – nyt vietnamesisk Street Kitchen ved Banegården i Aarhus

Skrevet den 14. august 2017 kl 16:21 Af Line Ingwar Karlsen

En lille autentisk og ydmyg restaurant og takeaway er lige åbnet. Det skete den anden dag. Men det er først nu, at ejeren er klar til at gå i luften med nyheden. Idéen er at lave et vietnamesisk Street Kitchen indendøre. Det vil sige, at man har taget det bedste fra de små vogne ude i gaderne og samlet det i et ydmygt lokale. Her er lidt af det, som det vietnamesiske køkken er kendt for. Búnsalat, bánh mì, pho, cóm og bánh tráng lavet efter gamle vietnamesiske opskrifter.

Et tilbud af de gode

Den vietnamesiske sandwich – bedre kendt som bánh mì koster normalt 55 kroner. Den er på tilbud til 35 kroner.

Her er fire forskellige, som du kan vælge mellem. Der er syltede rodfrugter, agurk og chili i, og så kan du vælge mellem marineret svinenakke, kyllingebryst, marineret okse eller laks. Ejeren lover, at han laver nogle autentiske bánh mì. Spændende om det holder, men vi skal helt sikkert snart forbi.

Spartansk indretning

Der er siddepladser. Ikke mange, men der kan vel sidde op til otte personer i lokalet. Her er ikke mere, end der skal være. Maden er i centrum, og det er ikke en highend indretning. Der er pænt, rent og nydeligt. Det er mest takeaway, der satses på, men man kan fint sidder og spise maden hos Chào.