Madanmeldelse: The Hummus & Pita Bar har fundet deres niveau og tog stikket hjem

Skrevet den 24. september 2018 kl 00:00 Af Line Ingwar Karlsen

Ved Universitetet ligger en libanesisk Pitabar. Det er The Hummus & Pita Bar, jeg taler om. Den ligger ved Stjernepladsen på Randersvej og tæt på Aarhus Universitet. Den lille og velbesøgte joint gør ikke meget væsen ud af sig, men der er altid mange mennesker. Måske hænger det sammen med, at det altid er omkring klokken 19.00, jeg er der.

Maden er enkel og ligetil

Det er hummus og pita, det handler mest om. Det ligger ligesom i navnet. Men der er også få libanesiske retter, som skiller sig ud fra mange af de pitajoints, Aarhus efterhånden har fået. De laver det meste fra bunden, og de er rundhåndede med valgmuligheder til eller i maden.

Madanmeldelse: The Hummus & Pita Bar har fundet deres niveau og tog stikket hjem — Libanesisk tallerken med grillet lam, okse og kylling til 100 kroner

Vi spiste og drak:

Pita med falafel som menu til 100 kroner, inkl. fritter
Rulle med okse til 55 kroner
Libanesisk tallerken med grillet lam, okse og kylling til 100 kroner
Falafelsalat – stor til 85 kroner
Vegetarret til 79 kroner
Drikkevarerne var dåsesodavand og vand

Betjening/service

Venlig, smilende og kompetent betjening. Vi følte os velkomne og var mere end almindeligt tilfredse.

De var hurtige til at tage imod bestillingen. Maden kom efter 15 minutter. Der var godt med mennesker, og der var travlt.

Gode til at fortælle om, hvad vi kunne vælge mellem. Dog kort, uden de lange forklaringer.

De var pænt oppe i gear, og attituden var, at de gerne ville gøre det så godt som muligt for os kunder/gæster.

Hvad var godt ved The Hummus & Pita Bar:

Varmt mad, og perfekt stegt kød. Det var mørt.

Hjemmelavet falafel, saftige indeni og fint sprøde. Medium i størrelsen.

Prisniveauet er i orden. Det er i den lave ende for et måltid mad. Du får meget for pengene, og kan bliver mæt for 55 kroner. Alt er hjemmelavet, hvilket gør prisen endnu bedre.

Store valgmuligheder af indhold til eller på din mad. En del af det er libanesisk og fås ikke andre steder i Aarhus.

Hjemmelavede dressinger. Her kan fremhæves “Husets dressing”, da den har mere smag, end den mere svage creme fraiche dressing. Udvalget af dressinger er fire forskellige plus en chili-pesto-agtig-en.

Deres libanesiske salat, tabbouleh, gjorde det godt. Den friske mynte og persille løftede bulguren, så den smagte af noget mere. Den var rigtig fin til at løfte salaten med falafel

Generelt god smag, og flere af de syrlige elementer løftede madoplevelsen. De grønne elementer var friske. Fritterne var okay. De var sprøde, og fint med hjemmelavet chilimayo til.

Hvad var IKKE godt ved besøget:

Udvalget, du kan få i din pita, rulle eller på din tallerken, er pæn stort. Det gør, folk tager lang tid om at vælge, og der opstår kø. Måske kan man lave noget, hvor kokken har bestemt på forhånd, hvad der er i. Det ville kunne tage en del af ventetiden.

Der er meget fyld i pitaen, hvilket gør den svær at spise. Måske et luksusproblem, men husk at være opmærksom på det, når du vælger

Staniol omkring rullen – dog uden på madpapir. Men jeg bliver aldrig fan at den løsning, uanset hvad hensigten så er.

Det bedste ved besøget?

Jeg mener, det var deres tallerken, hvor der er valgfrihed. Der var meget for pengene, og jeg synes, det smagte godt, rigtig godt. Kødet var også perfekt, og det bedste jeg har fået hos The Hummus & Pita Bar. Og jeg har spist der en del gange efterhånden.

Er The Hummus & Pita Bar et besøg værd?

Ja, helt klart. Maden er klart en anbefaling værd. Også en af de bedste af slagsen, set i forhold til prisen. Alt er veltilberedt, prisen er fair, og der er generelt god smag i maden.

At der er mange kunder omkring spisetiderne, er fordi deres mad er populær, og der er efterspørgsel på den. Så det er blot et vilkår, men hvis man undgår spidsbelastningstidspunkterne, så er der ingen ventetid af betydning.

Jeg er glad for deres tallerken. Den er nemmere at spise end pitaen, og så får du mulighed for selv at designe den perfekte mundfuld. Derfor slår den pitaen og rullen i mine øjne, vel vidende at de sælger mere af de to førnævnte.

Maden er sund, eller det kan du jo selv bestemme. Men der er meget grønt og grønne retter at vælge mellem, hvilket klart er et plus. The Hummus & Pita Bar er ærlige i det, de laver, og der er en udbredt passion for at gøre det så godt som muligt. Det skal de have ros for. Jeg kan godt lide den lille restaurant/takeaway og er ikke bleg for at anbefale dem.