Restaurant Domestic: Champagnemiddag med Bruno Paillard
Torsdag den 19. september klokken 18.00 kan du komme med til en helt unik middag og Champagnesmagning på Michelin-restauranten, Domestic, som ligger i Mejlgade.
Her skal alle dine sanser forkæles. Vintage Champagne tager deres gode ven Pierre-Jules fra Champagne, Bruno Paillard, i hånden og tager ham med til en af Danmarks bedste restauranter. Vintage Champagne holder nemlig i samarbejde med Michelin Restauranten Domestic en lækker champagnemiddag.
Champagnerne bliver præsenteret af den omfavnede og meget charmerende Pierre-Jules. Han snakker i øvrigt flydende engelsk.
Bruno Paillard er som champagnehus repræsenteret på +200 Michelin restauranter verden over. De er måske ikke så kendte herhjemme, men det prøver vi at lave om på. Det er fantastisk champagne og passer alle fantastisk til mad.
Der er kun et begrænset antal pladser til salg, så tøv ikke for længe hvis du gerne vil være gæst til dette arrangement. Prisen for det hele er 1.300 kroner.
Menuen er som følger:
Velkomstchampagne
Bruno Paillard Premiere Cuvée Dosage Zero
****
Smør pocheret torsk med sauce lavet af fiskebenene og tilsat rigelige mængder smør.
Hertil: Bruno Paillard Blanc de Blancs
****
Let røget og grillet makrel, med cremefraiche og semi tørrede tomater pyntet af med lavendel
Hertil: Bruno Paillard Premiere Cuvée
Hertil: Bruno Paillard Premiere Cuvée
****
Pause Champagne:
Bruno Paillard Rosé Premiere Cuvée
****
Stegt kål med ristede gærflager og fermenteret asparges sauce
Hertil: Bruno Paillard Blancs de Blancs 2006
Hertil: Bruno Paillard Blancs de Blancs 2006
****
Stegt rib-eye glaseret i miso, ristede svampe og kryddersauce
Hertil: Bruno Paillard Assemblage 2009
Hertil: Bruno Paillard Assemblage 2009
****
Finalen:
Bruno Paillard N.P.U. 2002
Honning is med syltede blommer tilsmagt med bærlikør
Kaffe eller The.
