Restaurant Ghrelin og Bichel Vine: Gourmetaften i selskab med gastronomiens sorte og hvide guld

Skrevet den 14. januar 2020 kl 00:00 Af Jan L. Pedersen

Trøflen har gennem alle tider været en eftertragtet og udsøgt spise. Svampen, der også ofte omtales som køkkenets sorte og hvide guld har en spændende historie bag sig, og den karakteristiske smag er både en udfordring og en gave at arbejde med for alle, der sætter gastronomi og store oplevelser i højsædet.

Med fokus på gastronomiens sorte og hvide guld er Restaurant Ghrelin og Bichel Vine gået sammen om at kreere en helt speciel gourmetoplevelse: En middag med fokus på trøflen, der bliver ingrediens i hele menuen, bestående af snacks, fem retter, kaffe og sødt – suppleret af en velafstemt vinmenu.

Aftenen indledes hos naboen Zeit Vinbar med champagne og foredrag omkring trøflens historie og liv. Herefter fortsætter gæsterne på Restaurant Ghrelin med trøffelmenu og tilhørende vinmenu, der er lavet i samarbejde mellem Anders Kuk Kristensen fra Ghrelin og Lars Bo Henriksen fra Bichel Vine som også løbende vil fortælle om mad og vin – og om det bånd, som trøflen smagsmæssigt binder mellem de to verdener.

Der er på alle måde lagt op til en ren fest for smagsløgene – og at man så endda får en masse nyttig viden omkring trøflen og dens smagsmæssige bidrag til og berigelse af gastronomiens verden, er kun et ekstra plus!