Vinen til den store dag: Kvalitet behøver ikke at koste kassen

Skrevet den 5. marts 2020 kl 00:00 Af Pernille Søborg

Konfirmation er en stor dag, hvor alle ønsker at skabe en uforglemmelig oplevelse for det unge menneske, der træder ind i de voksnes rækker. Ofte har man gjort sig umage med maden, men man risikerer nemt at snuble i vinen.

Nogle tror, at god vin er dyr vin, og mange køber ind efter strategien “en vin, som alle kan lide”. Men dén strategi er ofte lig med masser af sukker. Tunge og sødmefulde vine er dårlige match til gourmetmad, der ofte i sig selv besidder sødme. Man bør tænke sig om og søge råd hos folk, der ved, hvad de taler om.

Den store dag kræver omhu

Derfor bør man gå til en fagmand, der ved noget om mad og vin. De færreste vil belære tandlægen om, hvordan tænder skal ordnes, en mekaniker ved mere om motorer end den gennemsnitlige bilejer, og de fleste bør undlade at famle sig frem i et supermarked.

Hos Bichel Vine er hele personalet højtuddannet i vin og mad. Derudover har vinhandler Lars Bo Henriksen gennem 30 år lavet statistik på, hvor meget vin der gennemsnitligt bliver drukket til en konfirmation. Tallene er interessante og tankevækkende for enhver, som tror, at god vin til store fester koster kassen.

Lars Bo Henriksens erfaring er, at gæsterne i gennemsnit drikker ét glas til velkomst og derefter to glas hvidvin, tre glas rødvin og et glas dessertvin. Og tallene er endda faldet de senere år. Til gengæld er der god værdi at hente for pengene.

Et eksempel på en vinmenu fra fagmanden bestående af rene testvinder-vine kunne se sådan ud:

Denois Classique (6 hjerter i Politiken): 100,00 kr. (8 glas pr. flaske)
Domæne Gobelsburg Grüner Veltliner (testvinder og 5 stjerner i Århus Stiftstidende): 80,00 kr. (6 glas pr. flaske)
Quatre Terres, Santa Duc (anbefalet i Berlingske) 100,00 kr. (6 glas pr. flaske)
Saussignac (anbefalet i Revue du vin de France): 100,00 kr.(10 glas pr. flaske )

Altså ser regnestykket sådan ud:

12,50 kr. + 27,00 kr. + 48 kr. + 10 kr. = 97,50 kroner pr. gæst.

Det er vel at mærke maksimum ifølge vinkenderens statistik. De uåbnede flasker er der naturligvis returret på hos Bichel, og du kan få pengene tilbage. På denne måde løber man heller ikke tør, hvis selskabet er mere tørstigt end beregnet.

Bichel afholder nu på fredag den 6. marts konfirmationsmesse med vinmenuer fra blot 56,00 kr. pr. person og op til en hel menu.

Desuden byder Bichel på masser af inspiration til mad.

Læs mere om Bichel Vine her: