Tjek Vinen: Guide til nytårsbobler
Nytåret er festernes fest og derfor skal der for manges vedkomne Champagne i glasset. Vi anbefaler 7 gode Champagner og ønsker et rigtig glædeligt nytår.
Tørre eller søde bobler?
For mange er det en tradition at servere Champagne og kransekage til Dronningens nytårstale. Det er fra et vinmæssigt synspunkt ikke nogen god idé. Jeg er af den opfattelse af Champagne først viser sin kvalitet i de tørre udgaver, derfor er nedenstående alle i kategorien tør. Hvis man vil have kransekage og bobler til Dronningens tale foreslår jeg derfor, at man køber en Moscato d’Asti eller lignende, hvor pris og kvalitet hænger bedre sammen. Sød champagne er i min bog meget sjældent pengene værd.
Tør champagne
Champagne er i de seneste år blevet en tørrer og tørrer vin. Det betyder at man tilsætter mindre og mindre ”dosage” som er den sukkeropløsning der tilsættes når bundfaldet fjernes og flasken proppes endeligt. Det er muligt fordi kvaliteten er stigende. Der er i denne test en del forskel på hvor meget sukker der er tilsat, og det giver nogle muligheder i forhold til snacks, men bestemt også i forhold til personlige præferencer.
Synes man at champagne ofte er for skarp, vil jeg anbefale Doyard Mahés blanc de blancs, der indenfor kategorien tør, alligevel har en sødmefuld kant, der bløder champagnens udtryk op.
Hvorfor ingen topkarakter?
Når ingen vine får topkarakter, er det ikke på grund af kvaliteten, men prisen. Jeg medtager kun de bedste og sortere til alle smagninger en del vine fra. I Champagnes prisleje forventer jeg en del, derfor fandt jeg denne gang ingen vin til topkarakteren.
Champagne som region fremstiller fantastiske vine, men vinene koster derefter. Derfor er det rigtige gode køb svært at finde – eller sagt på en anden måde så er sammenhængen imellem pris og kvalitet bedre i andre regioner. Se vores guide til øvrige mousserende vine hvis du ikke vil have den store tegnedreng frem til nytår.
De vine som er med her er alle anbefalelsesværdige og særligt dem til fem stjerner er en oplevelse!
Hvis prisen på Champagne er for høj har vi tidligere anbefalet en række mousserende vine fra andre områder. Se anbefalingerne her.
NV Deutz, Brut Classic, Champagne, Frankrig
Vinspecialisten: 325 pr. fl. på tilbud
Deutz dufter af gule æbler, citrus og brioche. Boblerne er små, bløde og vedvarende. En frisk vin med god kompleksitet og længde. Her får man noget for pengene, selv i dette prisleje. Min favorit i smagningen.
5 stjerner
NV Louis Roederer, Brut Premier, Champagne, Frankrig
Vinoble: 445 pr. fl.
Duften er nøddet, men frugten forhindrer at den bliver tung. Det varsler dog om den tyngde vi finder i smagsnuancerne. Her er der nedfaldsæbler, citrus, toastet brød og brioche. Små bløde bobler og en rigtig lækker citronpræget afslutning.
5 stjerner
2012 Doyard-Mahé, Blanc de Blancs, Brut, Champagne, Frankrig
Jysk Vin: 525 pr. fl.
En nøddet duft med surdej, toast og gær. Vinen er fyldig med en sødmefuld afslutning og fine bløde bobler. Smagene er tunge med ristet brød, sød citron, gult æble og honning. Flot længde og kompleksitet.
5 stjerner
2012 Alfred Gratien, Blanc de Blancs, Brut, Champagne, Frankrig
Bichel Vine: 550 pr. fl. eller på tilbud til 450 kr. v. 2 fl.
Den generte duft byder på citron, toast og friske hasselnødder. Champagnes friske syre får et fyldigt modspil i denne lidt udviklede stil. Små fine bobler bærer smage af gult æble, citron, nødder, svampe og en let ingefær prikken til slut.
5 stjerner
NV Doyard-Mahé, Cuvée Désir, Blanc de Blancs, Extra Brut, Champagne, Frankrig
Jysk Vin: 329 pr. fl.
En frisk vin i dette felt med dufte af grønne æbler, citron og svovlstikker som i hvid Bourgogne. Frugten er mindre moden og fremstår lidt spinkel i denne champagne. Boblerne er middelsmå og behagelige. Den smager af citrus og æbler. Lidt kort, men en flot stil.
4 stjerner
NV Valentin Leflaive, Blanc de Blancs, Extra Brut, Champagne, Frankrig
Propperiet: 449 pr. fl.
Vinen dufter af rålakrids, nødder, nedfaldsæbler og kandiseret citron. Den høje syre og de små lidt aggressive bobler kræver frugt for at holde balancen og det byder den på. Frugten er moden med flere lag citrus, kastanjer, æble og pære.
4 stjerner
NV Dhondt-Grellet, Premier Cru, Blanc de Blancs, Extra Brut, Champagne, Frankrig
Laudrup Vin: 539 pr. fl.
Kærnemælk, hasselnød, brioche, toast og citron dufter denne champagne af. Den har en god fylde og tyngde i frugten. Frugterne er modne med røde æbler, kastanjer og en honning finish. En knastør champagne, men med frugt til at bære det.
4 stjerner
